Idag blev det omelett till lunch. Omelett är så himla eneklt, man slänger i allt man har i kylskåpet. Jag har ju lite speciella smaklökar också, så jag kan ha i princip allt. Men det är väldigt eneklt och det går fort.
Ingredienser:
3 Ägg
1/2 dl kokosmjök eller vatten
Salt
Peppar
Sedan vispar du ihop det till en smet. Stek i kokosolja och stek först de andra ingredienser du vill ha i t.ex skinka, bacon, brocoli, tomat e.t.c. Det ska var på svag väme och ibland måste man röra lite så äggstaningen blandar sig. När den har stelnat brukar jag låta den stå fem minuter för då blir den lite godare. Hoppas det smakar.
